Przepływ pracy operacji:
1, próżnia: zamknięta pokrywa komory próżniowej, praca pompy próżniowej, komora próżniowa zaczęła pompować próżnię, próżnia w worku w tym samym czasie, wskaźnik wakuometru podnosi się, osiągając próżnię znamionową (kontrolowaną przez przekaźnik czasowy ISJ) pompa próżniowa do przestań działać, zatrzymaj próżnię.W tym samym czasie pracy podciśnienia, dwupozycyjny trójdrożny zawór elektromagnetyczny IDT działa, próżnia w komorze gazowej zgrzewającej, rama dociskowa utrzymuje się na miejscu.
2, zgrzewanie: przerwa IDT, atmosfera zewnętrzna przez górny wlot powietrza do komory gazowej zgrzewającej, zastosowanie komory próżniowej z różnicą ciśnień między komorą gazową zgrzewającą, nadmuchiwaną komorą gazową zgrzewającą, tak że naciśnij ramę w dół, naciśnij usta torby;w tym samym czasie transformator zgrzewający działa, rozpocznij uszczelnianie;w tym samym czasie przekaźnik czasowy 2SJ działa, kilka sekund po akcji, koniec zgrzewania.
3, z powrotem do powietrza: dwupozycyjny dwukierunkowy zawór elektromagnetyczny 2DT przechodzi, atmosfera do komory próżniowej, wskaźnik wakuometru z powrotem do zera, rama gorącej prasy polega na resetowaniu sprężyny, otwarta pokrywa komory próżniowej.
Mechanizm akcji:
Główną funkcją pakowania próżniowego jest odtlenianie, aby zapobiec psuciu się żywności, zasada jest stosunkowo prosta, polega na usunięciu tlenu i komórek żywnościowych z torby, aby mikroorganizmy straciły swoje środowisko życia.Eksperymenty pokazują, że: gdy stężenie tlenu w worku jest mniejsze niż 1%, tempo wzrostu i rozmnażania mikroorganizmów gwałtownie spadnie, gdy stężenie tlenu jest mniejsze niż 0,5%, większość mikroorganizmów zostanie zahamowana i przestanie się rozmnażać.(Uwaga: pakowanie próżniowe nie może hamować reprodukcji bakterii beztlenowych i reakcji enzymatycznej spowodowanej zepsuciem i odbarwieniem żywności, dlatego należy je łączyć z innymi metodami pomocniczymi, takimi jak chłodzenie, szybkie zamrażanie, odwodnienie, sterylizacja w wysokiej temperaturze, napromieniowanie sterylizacja, sterylizacja mikrofalowa, marynowanie w soli itp.