Definicja: Mięso jest mielone, siekane lub emulgowane na mięso (mięso krojone w kostkę, mięso mielone lub jego mieszanki) i z dodatkiem przypraw, przypraw lub wypełniaczy, napełniane osłonkami, a następnie pieczone, parzone, wędzone i fermentowane, suszone i inne procesy przeprowadzane z mięsem produkty. 1. Klasyfikacja: Ø Świeża kiełbasa ...
Przeczytaj więcej