Zacznijmy więc poznawać procedury operacyjne technologii przetwarzania masła orzechowego.
Opis procesu:
1, przyjęcie surowca: istnieją wykwalifikowani dostawcy, którzy dostarczają surowe orzeszki ziemne, każdą partię orzeszków ziemnych po przyjęciu do kontroli sensorycznej, która wymaga posiadania pary oczu, które widzą wszystko, a następnie wilgotność, zanieczyszczenia i inną niedoskonałą kontrolę, można zastosować kontrolę.
2, łuskanie: jeśli surowce, które kupujesz, to orzeszki ziemne w łupinach, potrzebujesz łuskarki do orzeszków ziemnych, aby przetworzyć te orzeszki ziemne na jądra orzeszków ziemnych, jeśli zakupionymi surowcami są jądra orzeszków ziemnych, to gratulacje, możesz pominąć ten krok.
3. Pieczenie: Włóż wybrane orzeszki ziemne do maszyny do pieczenia w celu pieczenia, ustaw temperaturę na około 180-185 ℃, czas około 20-25 minut, po upieczeniu orzeszki ziemne mają jednolity kolor, nie ma zjawiska przypalenia.
4. Chłodzenie: Włóż prażone orzeszki ziemne do pojemnika w celu ostygnięcia.
5. Przesiewanie obierania: Schłodzone orzeszki ziemne umieszcza się w maszynie do obierania w celu obierania, czyli usunięcia czerwonej powłoki z orzeszków ziemnych.
6, zbieranie: na tym etapie można wybrać separator kolorów lub ręczne zbieranie, jeśli skala produkcji nie jest duża, zaleca się wybór ręczny. Celem tego etapu jest usunięcie ciał obcych, cząstek robaków, cząstek pleśni, cząstek spalonych, zanieczyszczeń itp.
7, poszukiwanie złota: aby upewnić się, że surowce nie zawierają zanieczyszczeń metalicznych.
8, wybór kwalifikowanych ziaren orzeszków ziemnych do młyna w celu zmielenia, pierwsze zgrubne mielenie, mielenie do 100 stopni o średnim rozdrobnieniu, a następnie dodanie stabilizatora i innych akcesoriów, w zbiorniku mieszającym masło orzechowe podgrzane do wysokiej temperatury 100-110 ℃ sterylizacja temperaturowa i równomierne mieszanie, a następnie drugie drobne mielenie, mielenie na drobne, gładkie produkty końcowe o grubości 200 oczek.
9, Złota sonda: Po schłodzeniu produktów z masłem orzechowym do testów zaleca się testowanie co 2 godziny, aby upewnić się, że masło orzechowe nie zawiera żadnych zanieczyszczeń metalicznych.
10, konserwowe: gotowe masło orzechowe włożyć do przeznaczonego do tego pojemnika opakowaniowego, opakowanie ilościowe.
Masło orzechowe wyprodukowane według powyższego procesu można pakować w pudełka i wysyłać do punktów sprzedaży.
Czas publikacji: 6 maja 2024 r